Kappa Sushi es el nombre de una cadena de restauración especializada en sushi. El elemento principal del sushi no es el pescado crudo, como muchos creen (yo incluído hasta hace poco), sino el arroz. Por ello hay muchos tipos distintos de sushi, si bien la mayoría sí que llevan pescado.

En este establecimiento, sirven la comida en cintas transportadoras que abastecen a todas las mesas del local desde la cocina. Las mesas están dotadas de pantallas táctiles con las que podemos navegar por el menú y platos que en ese momento no estén saliendo. En la pantalla podemos saber cuál es la lista de espera para nuestro plato. Por otra parte, disponemos de palillos, salsas, un grifo de agua caliente y bolsas de té para coger libremente en las mesas. En los pasillos comunes hay grifos de agua fría.

Las cintas transportadoras se comparten por pares de mesas, de forma que existe un brazo para cada 8 mesas, habiendo 4 a cada lado. Encima de las cintas hay otro túnel por el que mandan un “trenecito” con los platos que hemos pedido expresamente. Una vez que hemos cogido el plato, se enciende una luz roja que debemos pulsar para que el tren vuelva a la cocina y pueda seguir abasteciendo a las otras mesas. Podéis ver el trenecito en el vídeo que he preparado.

En cuanto al precio, es estándar para la mayoría de los platos: 100 yenes (105 con impuestos). Existen otros platos especiales algo más caros, pero el 90% es a 100 yenes. También se pueden pedir postres y fruta. Las bebidas las sirven en mano.

A la hora de pagar, se avisa a la camarera a través de la pantalla táctil. Ella cuenta los platos que tenemos acumulados en la mesa y rellena una cuenta que debemos entregar en caja, a la salida, para pagar.

La comida no es de calidad media, pero por ese precio está muy bien. Aparte de esto, se pasa un ritmo muy divertido. Recomiendo la visita.

Me han gustado otros detalles del local. A saber:

• Tiene plazas de aparcamiento para coche y bici
• Dispone de una entrada donde dejar los paraguas, poder quitarse los abrigos y lavarse las manos
• Hay una sala de espera bastante amplia para unas 20 personas
• Tienen cubiertos y toda clase de vajilla para niños

Es un modelo de restaurante que, personalmente, me gusta mucho. No sólo por la sensación de libertad que tiene el cliente sino porque la experiencia que vive, comida aparte, es muy interesante.

Por último, comentar que me ha sorprendido la estantería que tienen junto a la caja. En ella había productos de compra por impulso. En un local tan singular, es bastante lógico que el cliente se identifique con la marca o la mascota y decida comprar, por ejemplo un llavero o un colgante para móvil. Pero lo que me ha sorprendido aún más han sido los productos que tienen junto a Hello Kitty. Os dejo unas fotos de una alfombrilla para ratón (o algo así) y un colgante para móvil, de esos que tanto gustan por aquí.

Por cierto, he cambiado de programa para editar los vídeos y creo que se nota la diferencia; espero vuestras opiniones al respecto.

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